Homemade Chocolate Moist Cake Kukus

Homemade Chocolate Moist Cake Kukus

Kek ni sebenarnya aku buat untuk my dotter yang no-4, Lisya Emilia ( 6 thn ) untuk Majlis Sambutan Harijadi Kanak-Kanak Tabika Perpaduan Taman Rajawali pada 13/09/2012 tu. Tabika mydotter buat majlis tu untuk meraikan harijadi kanak-kanak dari bulan Mei sehinggalah September. So, mydotter befday 28/08 lepas, jadi termasuklah juga sekali..hehe

Kek ni pun simple dan senang jak nak buat. Tak perlu bakar, kukus saja.

Bahan-bahan :

Bahan A :

1 cwn serbuk koko
1 cwn gula castor
1 cwn susu cair
1 cwn susu pekat
1 cwn minyak masak

Bahan B :

3 biji telur
1 cwn tepung gandum
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil baking powder

Bahan untuk Topping : 

2 sb serbuk koko
4 sb gula
3 sb susu pekat manis
5 sb susu cair
1 sk vanilla essence
3 sb marjerin
1 sk garam
1 1/2 cwn air panas.
3 sb tepung jagung dibancuh dgn 1/2 cwn air. 

Cara Masak :

Campur semua bahan A dan kacau hingga sebati.
Panaskan dengan api sederhana hingga semua bahan cair dan sekata. Asing dan sejukkan.

Pukul telur 3 biji. 
Kemudian, masukkan bahan A. Kacau hingga sebati.

Ayak tepung gandum bersama baking powder, soda bikarbonat dan campurkan dalam bancuhan telur dan bahan A.

Griskan loyang dan tuangkan adunan tadi ke dalam loyang. 
Kukus selama 1 jam dengan api sederhana.

Cara Masa Toping:

*Masak topping ni tak lama, jadi sebaiknya sediakan bila kek telah hampir masak.

Masukkan kesemua bahan topping ke dalam periuk dan didihkan, kecuali 1/2 cwn air bancuhan tepung jagung.

Bila mendidih, masukkan air bancuhan tepung jagung, kacau hingga likat
Matikan api, angkat dan siram ke atas kek yang sudah masak. Ratakan.

Hiaskan dengan taburan colouring rice yang berwarna-warni.

Anak-anakku adalah nadiku

Lokasi : Harbour Mall, Sandakan.

Tahun Baru Masehi 2012

foto by : Izwan Photography @fireworks 2012 Sandakan

Selamat Tahun Baru Masehi 2012 ~ 

Hampir terlewat aku mencoret catatan di tahun baru ini. Apapun setiap menjelangnya tahun baru, pastinya azam akan menjadi tajuk utama.

Ok, aku tidak menyimpan apa-apa azam untuk tahun baru. Aku hanya mengharapkan agar pekerjaanku dapatku laksanakan dengan sebaik-baiknya dan pelajaranku yang tinggal setahun ini saja lagi untuk ditamatkan, insyaAllah. Di samping itu,  aku mengharapkan agar bisnes online/offline kecil-kecilan yang baru saja aku lakukan sekarang ini akan berhasil walaupun pulangannya takla sebesar mana. Sekadar sampingan saja bagi mengisi masa selain menambah pendapatan tambahan untuk belanja sehari-hari. Tapi, setakat ini alhamdulillah adalah juga hasilnya sedikit.

Dan apa yang penting adalah kesejahteraan kehidupanku bersama keluargaku yang tercinta. Ya Allah, aku bersyukur dengan nikmat serta limpah rezeki kurniaan yang telah Engkau berikan dan semoga aku dan keluargaku sentiasa dilapangkan rezeki, dipermudahkan urusan yang baik-baik, diberi kesihatan yang baik, panjang umur dan bahagia dunia akhirat. Semoga apajua yang aku lakukan akan mendapat keberkatan dan keredhaan dari Allah SWT. Amin.

Eh, dan buat anda aku doakan semoga sukses ya! 

Ulangtahun Bonda Tercinta

foto oleh : Jore

Tanggal 29 Disember 2011 ~ adalah tarikh ulangtahun Bonda tercinta yang ke-63 tahun. Aku, kakak dan adik bungsu telah merancang untuk membuat majlis makan-makan sekeluarga bersama Bonda di rumah kakak saja pada jam 8 malam. Abang-abang dan iparian diberitahu melalui telefon supaya datang malam nanti. Maklumlah, hanya waktu begini kami dapat berkumpul bersama, walaupun sebenarnya tidaklah semua adik-beradik dapat berkumpul. Namun, apa yang paling penting ianya adalah hari ulangtahun kelahiran Bonda tercinta kami satu-satunya. 

Suasana seronok bila dalam keadaan begini, macam-macam cerita suka duka dikongsikan. Melihat gelagat anak-anak buah semuanya, pada ketika ini masih muda-muda, dikatakan masih budak sekolah. Ada yang masih belum bersekolah dan ada yang sudah tamat persekolah menengah. Menarik hidup ini, bukan? Untuk tahun ke hadapan lagi, umur meningkat dan anak-anak serta anak-anak buah lain juga membesar dan menjadi dewasa. Diri kita pula menjadi tua dimamah usia. Entah bagaimanalah ya bila anak-anak dan anak-anak buah pada ketika itu? Rupa-paras pun berubah, perwatakan sudah lain, ada yang sudah perawan dan bagaimana tahap pelajaran mereka ketika itu. Ya Allah, sungguh luas penguasaanMu. 

Aku hanya mampu berdoa semoga Bonda tercinta sihat walafiat dan panjang umur. Begitu juga dengan adik-beradik lain serta anak-anak buah yang lain. Semoga keluargaku ini menjadi sebuah keluarga yang bahagia, kekal dengan kasih sayang di antaranya dan selamat dunia akhirat dengan limpah rahmat dariNya Allah SWT. 

Tidak dilupakan buat arwah Ayahanda tercinta kami yang sudah 8 tahun pergi meninggalkan kami. Semoga roh Ayahanda kami dicucuri rahmat dan ditempatkan dikalangan hamba Mukmin yang beriman. Al-Fatihah. Amin.

Pemergian

Gambar semasa Hari Raya Aidilfitri di rumah Kinarut pada 1/9/2011

Inilah foto terakhir dan terkini bagiku yang sempat dirakamkan bersama Arwah Makcik Sapiah  binti Awang @ Mama Tua (kakak arwah bapa) tiga bulan lalu iaitu semasa Hari Raya Aidilfitri.  Ketika itu, aku dari perjalanan pulang dari Sipitang bersama suami dan anak-anak. Aku memang teringin sekali berjumpa arwah waktu itu kerana sudah lama tidak bertemunya dari sejak kali terakhir semasa majlis tahlil arwah bapa pada April 2003, lapan tahun yang lalu. Hampir-hampir rancangan tak menjadi kerana terlalu letih dan kasihan melihat anak-anak yang sudah keletihan. Tapi sesungguhnya dengan izin Allah s.w.t.,  akhirnya telah memberikan kesempatan untuk itu. Lebih-lebih lagi setelah mendengar suara arwah menerusi telefon yang mengatakan dia sedang menunggu kedatangan kami beraya, hatiku jadi sayu dan tak sampai hati. Ya Allah, sungguh luas penguasaanMu. Apapun aku bersyukur ke hadratMu kerana telah memberikanku kesempatan bertemu dan bersama arwah semasa Hari Raya lalu itu. Syukur ya Allah..... 

Walaupun aku dan juga ahli keluarga lain tak sempat melihat arwah disemadikan, namun kami tetap bersyukur kerana pada ketika ini ahli keluarga jauh dan dekat dapat berkumpul semula setelah sekian lama. Arwah Mama Tua meningggal dunia di rumahnya di Kinarut pada 3/12/2011 dan berita pemergiannya hanya kami ketahui pada keesokkannya 4/12/2011 melalui sms. Dan pada hari itu juga aku membawa dua orang anakku bersama mak, abang dan adik bertolak ke Kota Kinabalu dengan kenderaan. Ahli keluarga lain iaitu pakcik Alias dari Sandakan, pakcik Roslee dan isteri makcik Julie serta anak bongsu Dira juga dari Sandakan, pakcik Jenal dari Sandakan, makcik tangah Jamilah dan suami pakcik Nassar serta anak menantu cucu dari Menumbok/Kuala Penyu serta makcik bongsu Maimunah dan suami, dari Lahad Datu jua turut sama. Walaupun tidak sempat meratapi wajah terakhir jenazah, namun di kesempatan inilah kami berkumpul semula dalam keadaan sayu, hiba, sedih bercampur gembira dan terharu. Justeru, pada ahad 5/12/2011 kami mengunjungi pusara arwah yang disemadikan di Tanah Perkuburan Islam Kg. Kinarut.

Semoga roh arwah disemadikan dikalangan hambaNya yang bertaqwa dan beramal soleh. AL-FATIHAH.